Indice delle ricette
Agnello brodetto . . . . . . . . . . Primavera

Agnello in teglia con cipolline, patate e asparagi . . . . . . . . . . Primavera

Agnello in umido al finocchietto . . . . . . . . . . Primavera

Anello di petto di pollo e crema di spinaci . . . . . . . . . . Inverno

Alette di pollo alla paprica . . . . . . . . . . Estate

Anatra ai finferli . . . . . . . . . . Autunno

Anatra ai lime . . . . . . . . . . Inverno

Anatra all'arancia . . . . . . . . . . Inverno

Anatra alle pere . . . . . . . . . . Autunno

Anatra sugli “stracci” . . . . . . . . . . Autunno

Antipasto di petto di pollo . . . . . . . . . . Estate

Arrosto di anatra al Prosecco . . . . . . . . . . Inverno

Arrosto di coniglio marinato . . . . . . . . . . Estate

Aspic di cappone . . . . . . . . . . Inverno

Barchetta di sfoglia ai fegatini . . . . . . . . . . Autunno

Bigoli in salsa d'anatra . . . . . . . . . . Estate

Bocconcini di frittata . . . . . . . . . . Primavera

Cappone arrosto . . . . . . . . . . Inverno

Cappone arrosto con mandarini cinesi . . . . . . . . . . Inverno

Cappone all’aceto balsamico e salsa di ribes . . . . . . . . . . Inverno

Cappone in galantina . . . . . . . . . . Inverno

Carrè di agnello con crosta di erbe . . . . . . . . . . Primavera

Cestino di coniglio . . . . . . . . . . Inverno

Coniglio alla birra e patate . . . . . . . . . . Inverno

Coniglio alle olive . . . . . . . . . . Autunno

Coniglio con i peperoni . . . . . . . . . . Autunno

Coniglio alla melagrana . . . . . . . . . . Inverno

Coniglio ai pomodorini . . . . . . . . . . Primavera

Coniglio al vino in giardinetto . . . . . . . . . . Primavera

Coniglio alla paprica . . . . . . . . . . Autunno

Coniglio alla paesana . . . . . . . . . . Autunno

Coniglio fritto in salsa barbecue . . . . . . . . . . Estate

Coniglio in porchetta . . . . . . . . . . Estate

Coniglio stufato alla maltese . . . . . . . . . . Primavera

Coq au vin . . . . . . . . . . Autunno

Cosce di pollo alla pancetta . . . . . . . . . . Primavera

Cosciotto di agnello arrosto . . . . . . . . . . Primavera

Costolette di agnello marinate . . . . . . . . . . Primavera

Cotoletta di pollo . . . . . . . . . . Autunno

Cotolette di agnello impanate . . . . . . . . . . Primavera

Cotolettine di pollo . . . . . . . . . . Primavera

Crema di pollo e sedano rapa . . . . . . . . . . Inverno

Crème caramel . . . . . . . . . . Inverno

Crespelle con pollo e carciofi . . . . . . . . . . Inverno

Crocchette aromatiche . . . . . . . . . . Autunno

Curry di pollo . . . . . . . . . . Estate

Ditaloni in agrodolce con involtini . . . . . . . . . . Autunno

Faraona al brandy . . . . . . . . . . Primavera

Faraona al cartoccio . . . . . . . . . . Primavera

Faraona alla crema . . . . . . . . . . Autunno

Faraona al forno con alloro e limone . . . . . . . . . . Autunno

Faraona con i porcini . . . . . . . . . . Autunno

Faraona con le ciliegie . . . . . . . . . . Estate

Faraona farcita al riso . . . . . . . . . . Primavera

Faraona glassata al miele . . . . . . . . . . Autunno

Faraona in dolcepiccante . . . . . . . . . . Estate

Fegatini con le prugne . . . . . . . . . . Autunno

Fiori di zucca farciti alla mousse di coniglio . . . . . . . . . . Primavera

Frittata farcita . . . . . . . . . . Estate

Gallo in salmì . . . . . . . . . . Autunno

Galletto alla nizzarda . . . . . . . . . . Estate

Hamburger di Pasquetta . . . . . . . . . . Primavera

Harira, zuppa di agnello . . . . . . . . . . Primavera

Insalata di pasta sfiziosa . . . . . . . . . . Estate

Involtini di faraona con carciofi, patate e pomodorini . . . . . . . . . . Primavera

Lasagnette rustiche al ragù di pollo . . . . . . . . . . Primavera

Lasagne pasquali . . . . . . . . . . Primavera

Maccheroncini gratinati . . . . . . . . . . Estate

Mattonella di coniglio in gelatina . . . . . . . . . . Estate

Minestra di frittatine . . . . . . . . . . Autunno

Moussaka . . . . . . . . . . Autunno

Oca alle mele . . . . . . . . . . Inverno

Oca farcita alla frutta . . . . . . . . . . Inverno

Orecchiette con braciole di agnello . . . . . . . . . . Primavera

Paella hortolana . . . . . . . . . . Primavera

Panzerottini del giorno dopo . . . . . . . . . . Autunno

Petto d'anatra al Porto . . . . . . . . . . Inverno

Petto di faraona in sfoglia . . . . . . . . . . Inverno

Petto di pollo con i fichi . . . . . . . . . . Autunno

Petto di pollo farcito . . . . . . . . . . Primavera

Petto di pollo tonnato . . . . . . . . . . Estate

Petto d’oca in agrodolce . . . . . . . . . . Inverno

Pie alla finanziera . . . . . . . . . . Primavera

Pie di faraona . . . . . . . . . . Inverno

Pie di anatra al tartufo nero . . . . . . . . . . Inverno

Pilaf di faraona . . . . . . . . . . Primavera

Pitta di pollo e fagiolini . . . . . . . . . . Estate

Pollo alla cacciatora e polenta . . . . . . . . . . Autunno

Pollo al limone . . . . . . . . . . Estate

Pollo al sale . . . . . . . . . . Primavera

Pollo alle erbe aromatiche . . . . . . . . . . Autunno

Pollo in gelatina . . . . . . . . . . Estate

Pollo Kiev . . . . . . . . . . Autunno

“Polpette” e piselli alla lombarda . . . . . . . . . . Estate

Polpettine di fegatini e funghi . . . . . . . . . . Autunno

Polpettine di melanzane . . . . . . . . . . Estate

Polpettine di pollo e patate . . . . . . . . . . Estate

Polpettone di pollo e spinaci . . . . . . . . . . Primavera

Pomodori ripieni . . . . . . . . . . Estate

Ravioli di pollo . . . . . . . . . . Inverno

Raviolini di cappone al radicchio e noci . . . . . . . . . . Inverno

Rigatoni al ragù di polpettine . . . . . . . . . . Estate

Rotolo di coniglio ai carciofi . . . . . . . . . . Primavera

Rotolo di coniglio con le prugne alla belga . . . . . . . . . . Inverno

Rotolo di pollo ai cipollotti caramellati . . . . . . . . . . Estate

Salamelle grigliate . . . . . . . . . . Estate

Spalla di agnello farcita . . . . . . . . . . Primavera

Spezzatino di agnello ai peperoni . . . . . . . . . . Primavera

Spezzatino di pollo speziato con le melanzane . . . . . . . . . . Autunno

Spiedini di agnello . . . . . . . . . . Primavera

Spiedini di coniglio . . . . . . . . . . Estate

Spiedini alla birra . . . . . . . . . . Estate

Stufato di oca con i pistacchi . . . . . . . . . . Inverno

Stufato di pollo alla normanna . . . . . . . . . . Inverno

Terrina di fegatini . . . . . . . . . . Inverno

Tonno di coniglio . . . . . . . . . . Autunno

Tortilla alla salsiccia . . . . . . . . . . Estate

Torta pasqualina . . . . . . . . . . Primavera

Tortino di fiori di zucca . . . . . . . . . . Estate

Uova colorate di Pasqua . . . . . . . . . . Primavera

Uova farcite . . . . . . . . . . Autunno

Vellutata di cappone e topinambur . . . . . . . . . . Inverno

Ziti al ragù di agnello . . . . . . . . . . Estate

Zitoni al ragù di anatra e salsiccia . . . . . . . . . . Autunno

Zucchine ripiene . . . . . . . . . . Primavera

Zuppa di cappone . . . . . . . . . . Inverno